Именно под таким названием я нашла рецепт этого печенья на просторах интернета. И тех пор оно действительно стало моим любимым — даже несмотря на то, что овсяное печенье я не особо люблю:) Потрясающе вкусное, рассыпчатое и при этом полезное (кстати, количество сахара можно уменьшать) — думаю, если Вы хоть раз его приготовите, оно и для Вас станет «Любимым»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Овсяные хлопья — 150 г
• Цельнозерновая мука — 50 г
• Очищенные подсолнечные семечки — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 125 г
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйцо — 1 шт.
• Грецкие орехи — 10-15 шт.

Из этого количества ингредиентов получается 10-12 больших печений. Орехи можно использовать любые: миндаль, пекан, кешью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подсолнечные семечки обжариваем до золотистого цвета и остужаем. Грубо измельчаем в блендере (не до муки).
2.  Духовку разогреваем до 180 град.
3. Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с сахаром и ванильным сахаром и взбиваем 5-7 минут до побеления.
4. Добавляем яйцо и еще раз хорошо взбиваем.
5. В другой чаше смешиваем муку, овсяные хлопья, разрыхлитель теста и семена подсолнечника, тщательно перемешиваем венчиком.
6. Добавляем сухую смесь в масляную и замешиваем тесто. Тесто получается неоднородное, липкое.
7. Смоченными холодной водой руками формируем печенья и укладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
8. Сверху в каждую печенюшку вдавливаем по ореху.
9. Выпекаем до золотистого цвета около 30 минут.
10. Готовому печенью дать остыть. Хранить в закрытой таре