• Индейка (отварная, можно взять куриные грудки) — 300 г
• Руккола — 1 пуч.
• Перец сладкий красный — 1\4 шт

• Морковь (уже в натертом виде) — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука овсяная (с горкой ) — 3 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Соль (по вкусу)

• Йогурт — 2 ст. л.

Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.

[показать]

Морковку почистить, натереть на крупной терке. [показать]

Поместить в миску, залить крутым кипятком, оставить на 10 минут. После чего воду слить, при помощи ситечка, морковку хорошо отжать от влаги. Автор рецепта акцентирует на моркови свое внимание и пишет, если плохо отжать морковь от влаги, то лепешки будут сильно мягкими и при складывании порвутся. [показать]

Сыр натереть на крупной терке. Поместить в миску, отжатую морковь, сыр, яйца, овсяную муку. Овсяную муку я приготовила сама смолов ее из овсяных хлопьев. Посолить по вкусу. [показать]

Перемешать, получится вот такая "кашица" [показать]

Разделить на равные 4 части, сформировать шарики. Я для того, чтоб точнее разделить использовала механический мерный совок (ложку) для мороженого. Противень застелить пекарской бумагой. [показать]

Распределить руками равномерным слоем и округлой формы, лепешки. От себя я посыпала их кунжутом, но это не обязательно. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов, 15 минут. [показать]

Отварное мясо индейки порезать по волокнам длинными полосками (так кушать будет удобнее) [показать]

Перец порезать кубиками или соломкой. (Кто не любит сладкий перец, замените помидорами

[показать]

Приготовить соус: в мисочке соединить йогурт и соевый соус "Киккоман", хорошо перемешать. [показать]

Лепешки снять с противня, положить стопочкой, дать остыть. Начинить мясом индейки, сладким перцем и рукколой. [показать]

Полить соусом и подавать к столу! Очень вкусно, настоятельно рекомендую попробовать это блюдо.