[411x411]
Jabłecznik na spodzie z musli
Czas przygotowania: długo (powyżej 60 min.)
Stopień trudności: nieskomplikowany

Przygotowanie:

Musli utrzeć z miękkim masłem i mielonymi orzechami. Dno tortownicy ze zdejmowanym brzegiem wysmarować masłem. Wsypać mieszankę musli i mocno ugnieść łyżką formując spód. Odstawić do lodówki.
Rodzynki umyć, namoczyć w rumie. Obrane i wydrążone jabłka pokroić, rozgotować pod przykryciem z niewielkim dodatkiem wody.
Galaretki dokładnie rozpuścić w niepełnej szklance wrzątku, wstawiając miseczkę do gorącej kąpieli wodnej i energicznie mieszając. Połączyć z musem jabłkowym. Dodać namoczone rodzynki, posiekaną skórkę pomarańczową. Doprawić do smaku cynamonem i goździkami oraz ewentualnie jeszcze cukrem. Ostudzić.
Schłodzoną kremówkę ubić. Połowę wymieszać z masą jabłkową a resztę przełożyć do szprycy cukierniczej.
Masę jabłkową nałożyć na spód z musli, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia na co najmniej 3 - 4 godziny.
Przed podaniem wyjąć na talerz. Wierzch udekorować bitą śmietaną i orzechami.

Składniki (12 porcji):
1 kg kwaskowatych jabłek
15 dag musli
10 dag mielonych orzechów włoskich
5 dag masła
5 dag rodzynek
5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
20 dag kremówki
2 galaretki morelowe
5 dag cukru (do smaku)
1 torebka cukru waniliowego

Dodatki:
3 - 4 łyżki rumu
1 łyżka masła
2 łyżki posiekanych orzechów
cynamon
mielone goździki
kandyzowane owoce do dekoracji