[325x295]
Трудно представить себе салат более легкий в изготовлении не только по количеству ингредиентов, но и по скорости приготовления. Попробуйте его, но держите себя в руках. На пятый день кормления этим салатом семья обычно начинает сильно возмущаться. Не помогают даже оправдания: «Да здесь такое количество витамина С, что вы у меня год болеть не будете!» Хотя это (про витамин С) чистая правда.

Что нужно:

4 больших пучка молодой петрушки (только листья)

1/3 стакана натертого сыра пармезан

2 зубчика чеснока

6 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

соль, свежемолотый черный перец



Что делать:

С помощью блендера смешайте очищенный и раздавленный чеснок с оливковым маслом до однородной массы. Добавьте лимонный сок, соль и перец и еще перемешайте.

Перед самой подачей на стол смешайте в миске мелко нарезанные листья петрушки с тертым пармезаном и полейте его заправкой.



Совет гастронома
Вместо петрушки основой такого салата может оказаться разная зелень. Например, кинза, тархун или кресс-салат. Главное, чтобы листья были молодыми и нежесткими.