1. Замесить тесто, смешав муку, масло, сахар, лимонную цедру и яйца. Поставить в прохладное место на час.
2. Две трети теста раскатать и выложить в форму для выпекания. Проткнуть тесто вилкой.
3. Яблоки почистить, нарезать дольками и припустить на сковороде.
4. Яблоки смешать с сахаром, корицей и лимонным соком и выложить на тесто.
5. Отдельно в емкости смешать 2 яйца, молоко, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. корицы и смесь для ванильного пудинга, довести до кипения и вылить поверх яблок.
6. Оставшуюся часть теста раскатать, нарезать тонкими полосами.
7. Украсить пирог и отправить его в духовку выпекаться 50-60 минут при температуре 200 градусов. Дать остыть, сверху посыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками или мороженым.
