Хочется порадовать свою семью чем-то вкусненьким, но на приготовление нет времени? Попробуйте приготовить блинные пирожки. Начинку можно сделать любую. Я предлагают приготовить такие пирожки с курицей и грибами.

 

Готовятся они не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. Скоро в этом вы сами убедитесь. Итак, для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

кефир - 300 мл, 

два яйца, 

пшеничная мука высшего сорта - 300 г, 

соль по вкусу, 

сахарный песок - по вкусу

шампиньоны - 200 г, 

молоко - 200 мл, 

творог - 200 г, 

сода – одна чайная ложка, 

куриное филе - 500 г, 

одна репчатая луковица. 

масло растительное - для жарки.

Время приготовления: 30 минут.

Все продукты собраны. Теперь начинаем готовить вкусные домашние пирожки: 

 

1. Готовим начинку. Очищенную луковицу нарезаем кубиками. Шампиньоны моем и измельчаем. Куриное филе варим до готовности, остужаем и мелко нарезаем. 

 

2. На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, а затем добавляем грибы и тушим десять минут на слабом огне, периодически помешивая.

 

3. К грибам добавляем отварное куриное филе и перемешиваем. Начинка для пирожков готова. Даем ей остыть. 

 

4. Теперь готовим тесто для пирожков. Соединяем кефир с молоком, перемешиваем. Затем смешиваем творог, яйца, половину молочной смеси и хорошенько взбиваем с помощью кухонного процессора или блендера.

В оставшуюся молочную смесь добавляем соду, перемешиваем и добавляем в творожно-яичную массу. Добавляем порциями просеянную пшеничную муку, соль, сахар и взбиваем до однородной массы.

 

5. Сковороду разогреваем и тщательно смазываем растительным маслом. Выливаем порцию теста, уменьшаем огонь, накрываем крышкой. Как только края начнут поджариваться, на середину блинчика кладем пару столовых ложек начинки из курицы и грибов. 

 

6. С помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам и края слегка прижимаем лопаткой. Затем накрываем крышкой и даем прожариться пару минут, переворачиваем на другую сторону и также 2 минуты обжариваем под крышкой.

 

7. Вкусные блинные пирожки с начинкой выкладываем на блюдо, слегка остужаем и подаем к столу со сметаной. Всем желаю приятного аппетита! 

Источник: