Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Суп Боб-левеш с фасолью и чипетками

[показать]

Любимый суп нашей семьи, кроме котиков. Они за холестерин переживают!
Заранее прошу прощение за качество фото. Готовим в потемках, как Владимир Ильич.
Темнеет уже в 3 часа.

Обычно готовлю из говядины вы можете готовить и из свинины, не имеет значения.
Покупаю опять же мясо, порезанное гуляшом. Дешевле и годится для нашего супа.
Разогреваю казанок , больше всего люблю в нём готовить этот суп. Обжариваем мясо до коричневой корочки и добавляем паприку сладкую в порошке.
И тут , самое главное! Держите воду наготове, паприка быстро сгорает и горчит. Поэтому быстро перемешали паприку с мясом и льём воду.
[показать]
Воды надо столько, чтобы было между первым и вторым.
Варю до мягкости мяса. На другой сковородке пассерую лук порезанный мелким кубиком и морковь порезанную маленькими брусочками.
[показать]
Добавляю томаты в собственном соку, или помидоры с каплей томат-пасты.
Перец тоже соломкой.
[/img]http://4.404content.com/1/9B/57/756563819993499122/fullsize.jpg[/img]
Даю бесплатный совет. У меня замороженный перец хранится с зеленью. Я всегда от зелени отрезанную нижнюю часть и замораживаю.
И если вдруг у вас помутнел бульон, бросьте замороженую зелень или кубик льда . А от зелени будет ещё и аромат!
Всё это тушу отдельно. Вы можете не заморачиваться и варить всё вместе.
Так же варю отдельно фасоль. У меня её не любит ребенок. Опять же совет. . Первую закипевшую воду с фасоли сливаем и варим на второй воде.
Похвастаюсь фасолью. В Трускавце продают фасоль какого то гигантского размера, всегда ее покупаю.
[показать]
Соединяю всё вместе и вместо копченностей бросаю копченую паприку.
Теперь время чипеток или мини галушек . Не заморачиваюсь делать их с яйцом . Вода, мука, соль, всё.
Крутое тесто раскатываю колбаской и делаю шайбочки .
[показать]
За минут 5-10 до окончания бросаем их в суп . Выключаем , настаиваем и наслаждаемся!
У меня конечно нет такого мини казанка, всё думала потом, потом куплю в Венгрии.
[показать]
Но и себя в тарелке не обидели!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник