Рыба по-монастырск Для этого блюда подойдёт любая рыа нежирных сортов. Лучше использовать филе, чтобы не было костей. Рыба по-монастырски - не только вкусное и сытное блюдо, ведь она запекается с грибами, картошкой, яйцом и овощами. Ингредиенты: ►филе рыбы - 500 г; ►шампиньоны свежие - 200 г; ►лук репчатый - 1 шт.; ►варёное яйцо - 1 шт.; ►помидор - 1 шт. (по желанию); ►картофель, сваренный в мундире, - 6 шт.; ►майонез или сметана - 1 ст. л.; ►сыр - 50 г; ►соль, молотый перец - по вкусу; ►растительное масло для жарки. ►Для украшения черри, лимон, зелень. Приготовление 1. Подготовить продукты: ✧ картофель и яйцо сварить, остудить. ✧ Лук очистить и мелко нарезать. ✧ Обжарить лук, до золотистого цвета, помешивая. ✧ Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками. ✧ Добавить грибы в сковороду с луком и обжарить всё вместе в течение 10 минут на небольшом огне, помешивая. 2. Варёный картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной, примерно, 1 см. 3. В жаропрочную форму или в горшочек выложить картофель. Поверх картофеля выложить грибы с луком, слегка посолить. 4. Рыбку посолить и обжарить на сильном огне с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла (примерно, по 2 мин. с каждой стороны). Затем выложить рыбу поверх грибов и нанести сеточку из майонеза или сметаны. 5. Поверх рыбы выложить кружочки помидора (по желанию). Выложить кружочки яйца. Сделать сеточку из майонеза или сметаны. 6. Влить в форму немного воды. Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать блюдо. Поставить форму с рыбой в разогретую духовку и запекать при температуре 200 градусов 20-25 минут. Рыба покроется красивой золотистой корочкой. Украсить дольками лимона, черри и зеленью. Подавать рыбку по-монастырски, запечённую в духовке, в горячем виде. Приятного аппетита!

Серия сообщений "в горшочках":

Часть 1 - Пельмени в горшочке. Фаршированные шампиньоны.
Часть 2 - Мясо в глиняном горшочке
...
Часть 14 - Свинина с грибами в горшочке
Часть 15 - Журнал "Миллион меню" № 18 (2013): Волшебные горшочки
Часть 16 - Рыба по-монастырски