Если вам нужно быстро накормить семью, а на сложные блюда нет времени и сил, этот рецепт станет вашей настоящей находкой. Все готовится в одной сковороде всего за полчаса, и вам не придется мыть кучу посуды. Ключ к успеху — это быстрая обжарка фарша до золотистой корочки и использование овощного бульона вместо обычной воды.

 

Рис получается рассыпчатым, ароматным и сытным. Это идеальное сочетание мяса, специй и овощей, которое исчезает с тарелок быстрее, чем готовится!

 

 

Ингредиенты:

 

• Фарш (любой) — 500 г

• Пропаренный рис — 300 г

• Репчатый лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Овощной бульон (или вода) — 500–600 мл

• Чеснок — 3–4 зубчика

• Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

• Соль и специи — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Нарежьте лук небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Мелко порубите зелень и отложите в сторону.

 

2. Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла так, чтобы оно покрывало дно. Это позволит продуктам жариться, а не тушиться.

 

3. Добавьте в раскаленное масло лук и морковь, обжаривайте на высоком огне около пяти минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

 

4. Затем добавьте фарш, тщательно перемешайте и продолжайте жарить на сильном огне. Влага должна полностью выпариться, а мясо подрумяниться (примерно 5 минут).

 

5. Промойте рис в нескольких водах до прозрачности и добавьте его в сковороду. Посолите, добавьте специи и рубленую зелень, хорошо перемешайте.

 

6. Залейте содержимое горячим бульоном так, чтобы жидкость слегка покрывала рис. Сверху выложите целые зубчики чеснока для аромата.

 

7. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и оставьте томиться на 15 минут (или согласно инструкции на упаковке риса). За это время рис впитает весь бульон и станет мягким.

 

8. По истечении времени уберите чеснок, аккуратно перемешайте блюдо и подавайте к столу.