Дрожжевое тесто с насыщенным ароматом ванили становится особенно пышным и мягким, если дать ему достаточно времени для подъема. Традиционный процесс замеса может быть утомительным, но есть простой способ упростить задачу: вместо того чтобы смешивать ингредиенты в миске, можно использовать пакет для запекания.

 

Просто поместите пакет в духовку, и тесто поднимется само по себе.

 

 

Ингредиенты:

 

• Сахар — 150 г

 

• Сухие дрожжи — 10 г

 

• Ванильный сахар — 10 г

 

• Яйцо — 1 шт.

 

• Тёплое молоко — 400 мл

 

• Растопленное сливочное масло — 100 г

 

• Мука — 700 г

 

• Мягкое сливочное масло (для смазывания) — 25 г

 

• Дополнительное мягкое сливочное масло — 200 г

 

• Мёд — 100 г

 

• Корица — 2 г

 

• Ванильная эссенция — 5 мл

 

• Сахар (для посыпки) — 50 г

 

• Миндальные лепестки — 50 г

 

• Мандарин — 1 шт.

 

• Гранулированный чай — 10 г

 

• Мята — 3 г

 

• Мёд (для чая) — 50 г

 

• Горячая вода — 400 мл

 

Приготовление:

 

В пакет для выпечки добавьте сухие дрожжи, сахар и ванильный сахар. Затем вбейте яйцо и влейте растопленное сливочное масло с тёплым молоком. Просейте муку и добавьте её в пакет. Запечатайте его и тщательно перемешайте содержимое. Поставьте пакет в духовку на один час. 

 

После этого готовое тесто разделите на части, а форму размером 25×15 см смажьте мягким сливочным маслом. Выложите тесто в форму и оставьте на расстойку еще на 30 минут.

 

Для начинки соедините мягкое сливочное масло, мёд, корицу и ванильную эссенцию. Перемешайте и уберите в холодильник на полчаса. Затем сделайте пальцами углубления по всей поверхности теста. Замороженную начинку нарежьте на небольшие брусочки и вставьте их в отверстия. Посыпьте сахаром и миндальными лепестками, затем отправьте в разогретую до 170°C духовку на 40 минут.

 

Если хотите сделать выпечку более интересной, добавьте в тесто не только сладкую начинку, но и орехи!