Приготовьте невероятно вкусное крем-мороженое всего за полторы минуты, используя лишь три простых ингредиента. Эта холодная масса на основе молочного шоколада и сливок имеет текстуру и вкус, напоминающие мороженое. Она прекрасно держит форму и идеально подходит для отсадки, а также может использоваться в тортах, капкейках и других десертах. Вам не понадобятся ни сахар, ни масло, ни желатин — только основные компоненты, миксер и немного времени.

 

 

Ингредиенты:

 

• Молочный шоколад — 180 г

 

• Холодные сливки (от 30%) — 200 мл

 

• Холодный маскарпоне — 250 г

 

Приготовление:

 

1. Растопите шоколад в микроволновке с короткими импульсами или на водяной бане, следя за тем, чтобы он не перегрелся.

 

2. Влейте холодные сливки к растопленному шоколаду и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой до получения однородной массы. Если смесь всё ещё тёплая, поставьте её в холодильник на 10 минут.

 

3. Добавьте холодный маскарпоне и взбейте всё миксером на высокой скорости около 1,5 минут до образования устойчивых пиков. Крем станет пышным и стабильным, не растекается и отлично держит форму даже при работе с мелкой насадкой