Мы представляем вам одно из лучших блюд, которое можно приготовить из обычной курицы. Это великолепное горячее блюдо, представляющее собой нечто среднее между люля-кебабом и шашлыком. Несмотря на свою простоту в приготовлении, оно выглядит очень эффектно, а мясо получается сочным и нежным. Подавайте его как без гарнира, так и с овощами или завернутым в лаваш с соусом.

 

 

Ингредиенты:

 

• 500 г куриных бедер (для фарша)

 

• 1 крупная луковица

 

• 1 большой сладкий перец

 

• Пучок зеленого лука

 

• Свежая зелень (петрушка, укроп)

 

• Соль по вкусу

 

• Черный молотый перец

 

• 1 ч.л. сушеного чеснока

 

• 1 ст.л. томатного соуса

 

• 1 ст.л. соевого соуса

 

• 1 ч.л. меда

 

• 1 ч.л. растительного масла

 

• Горчица по желанию

 

• Кунжутные семечки для украшения

 

• Лаваш для подачи

 

Приготовление:

 

Измельчите куриные бедра в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получить фарш с мелкими кусочками. Лук и сладкий перец нарежьте как можно мельче, но не до состояния кашицы. Мелко нарежьте зеленый лук и свежую зелень. В большой миске объедините фарш, лук, перец и зелень, добавьте соль, черный перец и сушеный чеснок.

 

Тщательно перемешайте массу и уберите фарш в холодильник на 1-2 часа для маринования. Чтобы сформировать люля, смочите руки водой, возьмите около трех столовых ложек фарша и сформируйте продолговатые котлеты. Наденьте их на шпажки, равномерно распределяя фарш по всей длине. Выложите шпажки на противень, смазанный сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте люля в течение 25-30 минут до легкой румяности.

 

Пока люля запекаются, приготовьте глазурь: смешайте томатный соус, соевый соус, мед, растительное масло и горчицу по желанию. Когда шпажки слегка схватятся, но еще не подрумянятся, смажьте их глазурью с помощью кисточки. Посыпьте кунжутными семечками и верните в духовку еще на 10 минут.

 

Подавайте люля на тонком лаваше, украсив слегка подрумяненным луком и свежей петрушкой.