Этот рецепт солянки станет настоящей находкой для тех, кто хочет быстро и легко приготовить вкусный и сытный суп. С минимальным набором ингредиентов и незначительным временем на кухне вы сможете насладиться насыщенным вкусом, который порадует всю семью. Особенно приятно будет утешительное тепло этого супа в холодные дни: он согревает и наполняет с первой ложки.

 

 

Ингредиенты:

 

• 2 луковицы

 

• 1 морковь

 

• 100 г фарша (баранина или другое мясо)

 

• 1 копчёная сарделька

 

• 100 г оливок (без косточек)

 

• 2-3 картофелины

 

• 1 ч. ложка хмели-сунели

 

• 1 ст. ложка томатной пасты

 

• 2 лавровых листа

 

• полстакана сока алычи или 1 солёный огурец

 

• растительное масло

 

• зелень для подачи

 

Приготовление:

 

Нарежьте лук кубиками, натрите морковь на средней тёрке, а картофель — небольшими кусочками. В разогретую кастрюлю налейте немного масла и обжарьте фарш до изменения цвета. Затем добавьте к фаршу лук и морковь, продолжая готовить на среднем огне, помешивая.

 

Пока готовится основа, подготовьте горячую воду в другой кастрюле. К смеси фарша и овощей добавьте нарезанную сардельку и хмели-сунели, перемешайте. Затем введите томатную пасту и слегка прогрейте её для раскрытия аромата. 

 

Добавьте лавровый лист, сок алычи (или нарезанный солёный огурец) и половину горячей воды. Затем положите картофель и оставшиеся ингредиенты: оливки, специи и ещё немного воды для достижения желаемой консистенции супа. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут до мягкости картофеля.