Скумбрия, запеченная с овощами, обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой. Этот рецепт позволяет рыбе равномерно пропечься, а сочетание с отварной свеклой придаёт блюду яркие и гармоничные нотки.

 

 

Ингредиенты:

 

• 2 крупные свеклы, отваренные или запеченные

 

• 1 крупная тушка скумбрии

 

• 2 столовые ложки майонеза

 

• Соль по вкусу

 

• Несколько иголочек розмарина

 

• Молотый черный перец по вкусу

 

Приготовление:  

 

Начните с подготовки скумбрии. Разморозьте тушку, обсушите её бумажными полотенцами, разрежьте вдоль и удалите хребет с крупными костями.

 

Приправьте филе солью и перцем, добавьте немного сухого розмарина и оставьте на 10 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами. Очистите свеклу и натрите её на мелкой терке. Затем смешайте свеклу с майонезом до получения однородной массы. 

 

Разогрейте духовку до 200 градусов. На противень постелите фольгу или пергамент, выложите филе скумбрии кожей вниз. Сверху равномерно распределите свекольную массу. Запекайте в течение 20-25 минут, пока свекла слегка подсохнет, а рыба полностью приготовится.

 

Фоторецепт приготовления: