Долгая забота хозяек о лепке пирожков часто приводит их к усталости, однако есть способ приготовить ленивые пирожки, который позволяет сэкономить время и при этом получить более вкусный результат. Тайна заключается в особом тесте, лёгком и воздушном, словно пух.
Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
1 яйцо,
1 чайная ложка сахара,
0,5 чайной ложки соли,
500 мл тёплого кефира,
300-400 граммов муки (постепенно добавляемую) и 1 чайная ложка соды (без горки).
Что касается начинки, понадобятся
5 варённых яиц,
лук зелёный,
соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Процесс приготовления прост:
в большой миске разбиваем яйцо, добавляем сахар и половинку чайной ложки соли, взбиваем венчиком до получения однородной массы.
Постепенно вливаем 500 мл тёплого кефира или кислого молока в миску с яйцом, сахаром и солью, продолжая взбивать массу венчиком. Тесто должно получиться густым.
Добавляем чайную ложку соды без горки в тесто и тщательно перемешиваем.
Для начинки нарезаем несколько яиц, лук и зелень по вкусу.
Добавляем чёрный молотый перец и соль по вкусу, хорошо перемешиваем начинку. Накрываем миску с тестом тарелкой и оставляем на 10 минут.
Затем выкладываем тесто на разогретое масло в сковороде. Прикладываем начинку сверху и слегка прижимаем.
Переворачиваем пирожки и дожариваем с другой стороны. Кстати, начинка может быть разной, можно, например, использовать фарш.
[692x427]
[692x427]
[692x427]
[692x427]
Видеорецепт приготовления ленивых пирожков с луком и яйцом: