Любите ли вы яичницу-скрамбл? Ту, что подают на завтрак почти во всех отелях, когда вы отдыхаете? Лично я ее обожаю! Наверное, не одного завтрака никогда не пропустила, чтобы не взять хоть капельку этой вкусняшки!

 

Мало того, что яичница эта очень вкусная, я еще читала, что это самый полезный способ приготовления яиц, когда усваиваются и белок, и желток. Кроме того, отсутствует нижняя жареная корочка, как у других яичниц, что тоже намного полезнее. Яйца в скрамбле получаются не жареные, а как бы тушёные.

 

Попробовать такую яичницу можно, конечно, не только в отеле. Она готовится очень легко и в домашних условиях. Наша мама всегда готовила такую яичницу для нас с сестрой в детстве. У нас она называлась "цыплятки" и подавалась непременно с зеленым горошком. Это очень вкусно!

 

 

А для тех, кто не знает, как готовится скрамбл - рецепт. Попробуйте! Уверена, вам понравится!

 

Немного о количестве молока. Его можно брать больше или меньше по вашему вкусу. Если молока будет немного, скрамбл будет более плотным, более желтеньким, концентрированно "яичным". Если взять молока побольше, яичница будет нежнее , и выделится много жидкости-"сыворотки". Кто-то ее не любит, а вот для меня - наоборот, эта жидкость очень вкусная, и я намеренно лью больше молока. Так что, решайте сами!

 

Нам потребуется:

 

Яйцо 2 шт

 

Молоко 0,5 -1 стакан

 

Масло сливочное или растительное 1 ст.л.

 

Соль

 

Приготовление:

 

В кастрюльку вбиваем яйца.

 

Перемешиваем их венчиком или просто вилкой. 

 

Вливаем молоко и масло, добавляем щепотку соли.

 

Ставим кастрюльку на средний огонь.

 

При нагревании все время перемешиваем яичницу. Яйца начнут сворачиваться: сначала у стенок, а затем и по всей площади кастрюльки.

 

В это время мешаем интенсивнее, чтобы масса не прилипала к донышку.

 

Когда все яйца свернутся, и отделится жидкость вроде сыворотки - яичница готова.

 

Если не нравится жидкость, можно выложить яичную массу на тарелку с помощью обычной шумовки.

 

Я же предпочитаю есть "цыпляток" ложкой, вот так

 

сех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!

 

К тому же, считается, что выделившаяся жидкость от скрамбла очень полезна - в ней сохраняются многие полезные вещества от яиц и молока.

 

Приятного аппетита !

 

Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений!