Сегодня я хочу предложить вам один из своих любимых рецептов приготовления картофеля, объединяющих в себе два важных для меня критерия:

 

- простота и скорость приготовления;

 

- минимальный набор простых, но вкусных продуктов.

 

Да что там говорить, этот картофель буквально готовит сам себя, пока вы занимаетесь своими делами!

 

Итак, сегодня мы будем готовить картофельные полусферы со сметанно-чесночным соусом и для их приготовления нам понадобится:

 

Растительное масло - 2 ст. ложки

Картофель - 800 г

Сметана 20-25% - 200 г

Укроп - небольшой пучок

Чеснок - 2 зубчика

Чёрный перец и соль - по вкусу

 

Приступаем к приготовлению.

 

Выбираем картофель приблизительно одного размера, желательно не очень крупный. Моем, чистим и разрезаем клубни вдоль на две части-полусферы.

 

Укладываем половинки на разделочную доску и делаем разрезы каждые полсантиметра, не доходя до низа примерно 3 миллиметра.

Очень удобно положить две вилки по бокам и резать - это значительно ускорит процесс нарезки и не позволит случайно разрезать картофель до конца.

 

Проделав эту процедуру со всеми полусферами, укладываем наш картофель срезом вниз на сковороду с разогретым маслом и держим на среднем огне примерно две минуты до появления золотистой корочки.

 

 

Затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем картофель на 25 минут.

 На этом процесс вашего участия в "жизни" картофеля закончен!

 

Дальше вы можете заниматься своими делами: необходимость заглядывать под крышку отсутствует, и картофель прекрасно приготовится сам!

 

За пять минут до готовности картофеля можно приготовить соус.

 

Для этого выложите в пиалку сметану.

 

Пропустите через пресс чеснок.

 

Добавьте соль и перец.

 

Положите зелень и тщательно перемешайте все ингредиенты.

 

Картофель я не солю совсем!

 

Мне достаточно соли, которая присутствует в соусе. А вы ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

 

По прошествии 25 минут от начала жарки под крышкой, огонь можно отключить. Наши ароматные полусферы готовы! 

 

Приятного аппетита!

 

На срезе они имеют золотистую хрустящую корочку, а сверху остаются рассыпчатыми и пропаренными. Это очень вкусно! А в сочетании с соусом получается просто великолепно! Обязательно приготовьте картофель по этому рецепту!

 

1.
[481x700]

2.
[471x700]

3.
[471x700]

4.
[471x700]

5.
[459x511]