Ингредиенты:
- 230 мл молока
- 230 мл сливок (от 33% жирности)
- 75 г сахара
- 30 г растворимого кофе
- 1 яичный желток
- 25 г желатина
- ванильный сахар

Шаг 1. В одну столовую ложку воды добавим желатин и оставим набухать полчаса.

Шаг 2. В отдельную посуду выльем молоко, добавим кофе, перемещаем и отправим на плиту и прокипятим, после огонь выключим.

Шаг 3. Далее нам нужно взбить яичный желток, добавляя сахар. Затем добавим яичную массу в еще не остывшее молоко, перемешаем. Полученную смесь вернем на плиту, сделав огонь тише и нагреем, но не дадим закипеть.

Смесь начнет густеть, тогда выключим огонь и добавим в молочную массу набухший желатин, и растворим его полностью в горячей смеси.

Остудим и остывшую массу добавим сливки, перемешаем.

Шаг 4. Масса готова к следующему этапу — к заливке по формам, что мы и сделаем. Выльем массу по формочкам (мы воспользовались обычными стаканчиками) и отправим в холодильник на 4 часа (можно больше).

Шаг 5. Формочки с застывшей массой опустим на пару секунд в кипяток и перевернем на нарядную тарелку, украсим по собственному желанию.

Пусть такой оригинальный десерт, как кофейная панакота, доставит вам удовольствие!