Копченая свиная рулька

В качестве праздничного блюда- копченая свиная рулька. Я ее отварила, как предыдущую, а потом нашпиговала чесноком, обсыпала смесью для шашлыка и обмазала зерновой горчицей. Игорь коптил черемуховыми веточками 40 минут.

Мне кажется, что 40 минут было многовато. Рулька сильно закоптилась.

Но внутри была сочная, ароматная. Ели с помидорной сальсой. И помидорами с творожным сыром и зеленью.