• Авторизация
Дневник Сногшибательная_женщина Лента друзей - Дневник - Полная версия


КУЛИЧ. 30-03-2014 15:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Галина_Байсак Оригинальное сообщение

Я ДОЛГО ИСКАЛА ЭТОТ КУЛИЧ...

Рецепт и фото Марины Ч.

Я в прошлом  году  чего-то провозилась долго с приготовлениями ,собиралась печь Светин кулич,но он долго подходит.
Стала лихорадочно искать рецепт подходящий по времени.И нашла!На бумажке какой-то записанный,не знаю даже откуда срисованный.
Единственно,что меня привлекло-это 6 желтков.Я почему-то подумала,что это будет,наконец-то ,вкус детства...
И не ошиблась!Ура!Я его нашла!

[показать]
 
 
 
 
 
 
Что надо:
700-750 г муки
12 ст л сахара
200 г масла сливочного
2 яйца+4 желтка
25 г свежих дрожжей
1/2 ч л соли
1 ст 15% сливок
изюм,курага и вишня вяленая замоченные предварительно в водке,коньяке или роме
Ну что!?Приступим...Помолясь...
-в тёплых сливках растворить дрожжи,
-добавить соль,сахар,отдельно взбитые без фанатизма желтки и белки(вилочкой взбила)
-муку просеять, всыпать в смесь и месить минут 10(тесто получается мягкое,липкое,однородное).
-добавить предварительно замоченный в коньяке изюм,курагу и вишню
-сливочное масло подогреть(в микро растопила слегка),и хорошо вымесить с тестом.
накрываем полотенчиком и оставляем в покое,
примерно часа через два,когда тесто попыталось убежать(очень хорошо поднимается),сделать обминку.
ещё примерно через час, когда тесто максимально поднимется сделать вторую обминку и можно приступать формировать куличики.
Тесто разделить на части, из каждой сформировать шар и уложить в форму на 1/3 объема
Поставить формы на расстойку, чтобы тесто поднялось раза в два.
посадить куличи в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов чуть меньше часа.
проверять готовность деревянной палочкой.Ну и покрыть помадкой,шоколадом и украсить.Конечно же можно и нужно в тесто добавить ваниль,но я не пользуюсь,поэтому без неё...
[показать]
Жёлтенький,не сухой,но и не влажный.Тяжёлый в меру и очень сдобный.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КУЛИЧ. | Сногшибательная_женщина - Дневник Сногсшибательная_женщина | Лента друзей Сногшибательная_женщина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»