[600x450]

Диетическая окрошка с куриной грудкой и шпинатом, за основу можно взять кефир или домашний йогурт.

Ингредиенты:

Куриное филе – 700 гр

Огурец – 6 шт

Редис – 6 шт

Яйца – 4шт

Картофель – 4 шт

Мята – 1 веточка

Шпинат -1/2 пучка

Укроп – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Лук зеленый – 1/2 пучка

Острая горчица -1 ч. Ложка

Сметана – 4 ст. ложки

Способ приготовления:

Курицу отварить, нарезать мелкой соломкой. Зелень порубить, посолить и немного потолочь. Овощи и яйца порезать кубиками. Смешать подготовленные ингредиенты. Заправить окрошку сметаной и горчицей, хорошо перемешать. Потом добавить кефир и при необходимости воду, поперчить и посолить. Убрать окрошку в холодильник. Подавать блюдо с черным хлебом.

Приятного аппетита!