Ингредиенты:
свекла - 2-3 шт
картофель - 2-3 шт
свежие огурцы - 2 шт
зеленый лук и зелень - по вкусу
уксус, хрен, горчица- по 1 ч. ложке
сметана - по вкусу
Способ приготовления:
Свеклу нарезать небольшими кубиками, залить холодной водой (1,5 – 2 л), добавить уксус и поставить варить до готовности. Свеклу вынуть, отвар процедить и охладить. Свеклу и отварной картофель порезать мелкими кубиками, огурцы мелкой соломкой или натереть на крупной терке, все сложить в кастрюлю и залить свекольным отваром. Заправить блюдо горчицей, хреном и сметаной, посолить, поперчить, посыпать зеленью, подавать холодным.