Правильно приготовленные домашние котлетки отличаются превосходным вкусом, нежностью и сочностью, но для этого необходимо приготовить хороший фарш.

В этом рецепте сочность обеспечивают капуста и картошка.

Сегодня хочу вам рассказать отличный рецепт домашних рыбных котлет из кеты, хотя за неимением ее можно взять любую рыбу, поверьте, даже из самой простой рыбы получаются вкусные котлеты.

Ничего сложного в их приготовлении нет, но результат вас обязательно порадует.

Чтобы приготовить котлеты из кеты по-амурски, вам потребуется:

рыба свежая – 500 г

хлеб черствый – 2 кусочка

картофель сырой – 1 шт.

чеснок дольки- 2 зубка

соль морская– по вкусу

перец черный молотый – по вкусу

капуста свежая – 150 г

масло растительное – для жарки

Как приготовить котлеты из кеты по-амурски:

1. В принципе для приготовления таких котлет берется практически любая рыба: щука и конь, сом и толстолобик, верхогляд и сазан. Особенно хороши котлеты из сазана с сомом и верхоглядом. Но сегодня я вам хочу рассказать рецепт котлет из кеты.

2. Рыбу нужно выпотрошить, снять с нее кожу, удалить все кости и срезать филе.

3. Хлеб разломать на кусочки, сложить в тарелку, залить теплой водой и оставить размокать минут на 10.

4. Картошку очистить, вымыть, разрезать на несколько частей.

5. Чеснок очистить и вымыть, капусту также вымыть и разрезать на части.

6. На мясорубке измельчить сначала половину рыбного филе, затем чеснок, потом отжатый хлеб, затем вторую часть рыбного филе, затем картофель и капусту.

7. Все ингредиенты хорошо перемешать, добавить соль и перец по вкусу, еще раз перемешать. Дать постоять фаршу 10 минут.

8. На огонь поставить сковороду, влить четверть стакана растительного масла, разогреть на среднем огне.

9. Руками сформировать котлеты, выложить в разогретое масло и обжарить на свой вкус.

10. Готовые котлеты сложить на блюдо и подавать к столу.

К таким котлеткам можно подать картофельное пюре или любой гарнир по вашему вкусу, но если приготовить салат мимоза с твердым сыром, то получится настоящий праздничный обед.

Источник: https://www.1001eda.com/kotlety-iz-kety-po-amurski