Очень вкусный пирог из кефирного теста с начинкой из тушеной кислой капусты с маринованными опятами и копченой ветчиной. Тесто мягкое и не черствеет несколько дней. Начинки много.

Из чего готовить:

Для теста:

Кефир 2,5% - 400г

Соль – 1 ч. ложка

Сахар – 1 ч. ложка полная

Разрыхлитель – 1пакетик – 18г

Мука – 400-450г

Яйца куриные – 3 шт.

Масло растительное – 50 мл

Начинка:

Солянка из кислой капусты с маринованными опятами – 450г

Ветчина копченая – 100г – порезать кубиком

Для украшения:

Семена кунжута

Приготовление

Смешать кефир, соль и сахар. Добавить часть просеянной муки с разрыхлителем и перемешать.

Добавить яйца и растительное масло и снова хорошо перемешать.

Вмешать оставшуюся муку. Тесто получается достаточно густое.

Смешать капусту с ветчиной.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить половину теста. Разровнять лопаткой.

Выложить начинку не доходя до краев формы 1-1,5 см.

Сверху снова выложить тесто и разровнять. Посыпать кунжутом.

Выпекать в духовке при температуре 190 градусов 45-50 минут до румяности. Дать пирогу немного остыть.

Вынуть пирог из формы и порезать кусочками.

Приятного аппетита!