Зразы из куриного фарша с сырно-яичной начинкой – это очень вкусно. Такие зразы можно и самим съесть и гостей угостить.

Из чего готовить:

Фарш куриный (из куриных окорочков) – 1,2кг

Соль – 1 ч. ложка

Перец черный молотый – 2/3 ч. ложки

Яйца куриные – 2 шт.

Лук репчатый – 2 средние луковицы

Чеснок 2 зубчика

Начинка:

Яйца куриные вареные – 4 шт.

По полпучка зелени укропа и петрушки

Зеленый лук – 4-5 стеблей

Сыр твердый – 100г

Масло размягченное – 75г

Соль

Перец черный молотый

Панировка:

Мука

Яйца куриные

Панировочные сухари

Масло растительное для жарки

Приготовление

Приготовить начинку. На мелкой терке натереть сыр. На крупной терке натереть вареные яйца. Мелко порезать зеленый лук и зелень. Яйца и зелень посолить и поперчить.

Все соединить и перемешать. Добавить размягченное масло и снова хорошо перемешать.

Налепить продолговатых заготовок-колбасок и поставить их в холодильник на 20 минут.

В фарш добавить мелко порезанный лук, продавленный через пресс чеснок, соль, перец и яйца.

Хорошо перемешать фарш и слегка отбить.

Влажными руками сделать круглые заготовки под зразы.

Из заготовки сделать лепешку, положить начинку и залепить ее фаршем, чтобы получилась овальная котлета.

Обвалять зразы в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях. Жарить на разогретом растительном масле.

Жарить со всех сторон до румяности.

Выложить зразы на противень. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!