Цветная капуста пропитывается томатным соусом со специями и запекается под сыром. Вкусное самостоятельное блюдо или хороший гарнир к мясным блюдам.

Что надо:

Кочан цветной капусты – 700г

Помидоры – 5 шт. – 700г

Острый томатный соус (соус чили) – 1 ст. ложка

Кетчуп – 1 ст. ложка

Соль – 1 ч. ложка

Кориандр молотый – 1 ч. ложка

Паприка – 1 ч. ложка

Чеснок гранулированный – 0,5 ч. ложки

Зелень петрушки – 2 ст. ложки мелко порезанной

Масло растительное – 50 мл

Лук репчатый – 1 луковица – 75г

Сыр твердый – 100г

Приготовление

Капусту разобрать на мелкие соцветия и отварить в подсоленном кипятке 5 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать воде стечь.

Выложить капусту в форму для запекания.

Мелко порезать лук.

Обжарить лук на 2-х ст. ложках масла до небольшого румянца.

Протереть помидоры на крупной терке до шкурки.

Добавить томатные соусы, соль, кориандр, паприку, чеснок, петрушку и оставшееся растительное масло. Все перемешать. 

Вылить в сковороду к луку и потушить на небольшом огне 10 минут.

Вылить соус на цветную капусту.

Натереть на крупной терке сыр.

Посыпать цветную капусту сверху сыром.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. При желании посыпать сверху порезанной зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!