Куриные голени тушатся вместе с овощами и нутом, пропитываясь их вкусом. Очень вкусное второе блюдо.

Что надо:

Куриные голени – 8 шт. – 1,3кг

Нут готовый – 600г

Морковь – 1 шт. – 135г

Сладкий перец красный – 1 шт. – 250г

Лук-порей – 175г

Лук репчатый – 1 луковица – 125г

Паприка – 1 ч. ложка

Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Зелень петрушки – 3-4 веточки

Масло растительное – 50 мл

Мука для панировки

Приготовление

Если у вас нет готового или консервированного нута, тогда накануне замочите нут на 10 часов (на ночь). Слейте воду и залейте 1л свежей воды. Готовьте около 2-х часов на небольшом огне до готовности нута.

Куриные голени запанировать в муке. Выложить в сковороду с разогретым растительным маслом (2-3 ст. ложки).

Обжарить до румяности со всех сторон. Посолить и поперчить.

Мелким кубиком порезать морковь и сладкий перец.

Мелко порезать репчатый лук и лук-порей.

Обжарить в глубокой сковороде на растительном масле, помешивая,  минут 10-12.

Нут залить горячей водой, чтобы она только покрыла его (можно использовать воду, в которой варился нут).

Добавить в сковороду к овощам. Добавить соль и перцы. Все перемешать.

Выложить сверху куриные голени. Накрыть крышкой и тушить на малом огне 1 час.

Готовое блюдо посыпать порезанной зеленью петрушки.

Приготовить это блюдо вдохновил рецепт с «Smaczny. TV».

Приятного аппетита!