«Гармошку» готовим из уже нарезанных и замаринованных ломтиков свиной корейки с помидорами, грибами, сыром и ветчиной.

Что надо:

Свиные шницели (тонкая нарезка из корейки) – 500г

Ветчина ломтиками – 100г

Сыр моцарелла – 100г

Помидоры – 1-2 шт.

Шампиньоны – 3-4 шт.

Твердый сыр – 50г

Соль

Перец черный молотый

Для подачи:

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

Я взяла уже готовую нарезку свинины. Свинина была в слабом маринаде, основу которого составляла смесь перцев горошком. Освободила ломтики мяса от перцев и слегка посолила их.

Тонкими ломтиками порезать грибы, помидоры и моцареллу. Кружочки ветчины разрезать пополам. Помидоры и грибы слегка поперчить и посолить.

А теперь в подходящей по размеру форме для запекания собрать «гармошку». Укладывать вертикально, чередуя ломтик мяса, ветчину и моцареллу, ломтик мяса, ломтик шампиньона, половину кружочка помидора. Так выкладывать, пока не закончиться мясо.

Сверху посыпать натертым на крупной терке твердым сыром.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Посыпать мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!