Из одних и тех же продуктов можно приготовить два вкусных блюда. Очень легкие летние котлеты и нежную сочную запеканку.

Из чего готовить:

Фарш куриный – 600г

Цветная капуста – 300г соцветий

Болгарский перец – 1 шт.

Сыр твердый – 70-80г

Сметана – 2 ст. ложки

Мука – 2 ст. ложки

Лук зеленый – небольшой пучок

Зелень петрушки – полпучка

Соль

Перец черный молотый

Яйца куриные – 2 шт.

Масло растительное 

Приготовление

Соцветия цветной капусты отварить 3-4 минуты в подсоленном кипятке, промыть холодной водой и разобрать руками на очень мелкие соцветия. Из перца удалить семена. Перец порезать мелкими кубиками. Мелко порезать зеленый лук и петрушку.

Натереть на крупной терке сыр.

Взбить яйца со сметаной.

Смешать подготовленные овощи, яичную смесь, муку и 2/3 части сыра. Посолить и поперчить.

Накрыть миску с фаршем пленкой и поставит на 1 час в холодильник.

Из этого фарша можно приготовить котлеты. Формировать их лучше влажными руками. Я приготовила только три котлеты на пробу.

Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до румяности.

Выложить котлеты в форму для запекания. На дно формы влить немного воды (ополоснуть сковороду). Поставить в разогретую до 175 градусов духовку на 15 минут.

На гарнир к таким котлетам можно приготовить картофель.

Из оставшегося фарша буду готовить запеканку.  Форму для запекания смазать растительным маслом.

Выложить в форму фарш.

Посыпать сверху оставшимся сыром. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

Готовую запеканку можно посыпать порезанной мелко зеленью.

Пока запеканка запекается, приготовьте грибы в сливочном соусе как их готовить, можно посмотреть здесь.

Порезать запеканку кусочками.

Подавать с грибами в сливочном соусе.

Приятного аппетита!