Пирог получился вкусным – сладкое тесто и кисленькие вкрапления ревеня. Приятное сочетание.

Что надо:

Яйца куриные – 7 шт.

Сахар – 150г

Мука – 210г

Разрыхлитель – 1 ст. ложка

Ревень– 250г

Ванилин – 1 пакетик

Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Масло сливочное для смазывания формы – 10г

Приготовление

В отдельные мисочки отделить белки от желтков. Также разделить пополам сахар.

Белки с сахаром взбить до плотных пиков.

Желтки с сахаром взбить до просветления.

Смешать обе смеси. Постепенно в яичную смесь просеять муку с разрыхлителем и ванилином, перемешивая лопаткой.

Должно получится однородное воздушное тесто.

Ревень очистить от внешней тонкой кожицы и порезать небольшими кусочками.

Подмешать ревень в тесто.

Смазать форму (диам. 26см) сливочным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять его.

Выпекать 35-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, до сухой спички. Дать пирогу остыть.

Переложить пирог на тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!