Молодые кабачки или цукини очень нежные и из них можно приготовить вкусный салат.

Из чего готовить:

Молодой кабачок или цукини – 1 шт.

Помидоры черри – 7-8 шт.

Фета – 100г

Листья салата – 50г

Чеснок – 1 зубчик

Зеленый лук – 2 шт.

Зелень укропа – 3 веточки

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Кабачок с помощью специального ножа нарезать тонкими слайсами или спагетти. Нарезать до семенной части. Посолить и оставить на 30 минут. Потом слегка отжать.

Листья салата порвать и выложить в салатницу. На них положить кабачок, слегка поперчить.

Смешать оливковое масло и лимонный сок. Добавить продавленный через пресс или мелко порезанный чеснок.

Полить кабачки и салат заправкой.

Мелко порезать лук и укроп. Помидоры разрезать пополам. Фету порезать кубиками.

Выложить на салат половинки помидоров, кубики феты и посыпать зеленью. На 15 минут поставить салат в холодильник.

Приятного аппетита!