Налистники с простой, но вкусной начинкой из картофеля и фасоли.

Что надо:

Для налистников:

Мука – 1 стакан

Молоко – 300мл. У меня топленое молоко.

Яйца куриные – 4 шт.

Соль – 0,5 ч. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Вода кипяченая – 150-200мл

Масло растительное для смазывания сковороды – 2 ст. ложки

Начинка:

Вареная белая фасоль – 200г

Вареный картофель – 200г

Лук репчатый – 1 крупная луковица

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное – 4 ст. ложки

Приготовление

Сначала приготовим начинку.

Мелко порезать лук и обжарить его до румяности на растительном масле.

Добавить фасоль и картофель и жарить, помешивая, 6-8 минут. Посолить и поперчить.

Истолочь толкушкой для картофеля, но так, чтобы кусочки картофеля и фасоли остались.

Взбить яйца с молоком и солью. Чтобы не было комочков эту смесь лучше постепенно вливать в просеянную муку, все время мешая. Водой довести тесто до нужной консистенции. Добавить масло и еще раз перемешать. Дать тесту постоять 15 минут.

Смазать сковороду маслом, вылить на нее порцию теста. Когда тесто схватится, перевернуть блин на другую сторону.

На другой стороне жарить 2 минуты.

Готовые блины складывать стопочкой на тарелку. На каждый блин положить начинку и завернуть конвертом.

Если налистников получилось много, их можно заморозить.

Перед подачей слегка обжарить налистники на сливочном масле с двух сторон. Подать можно со сметаной.

Приятного аппетита!