Запекаясь, картофель пропитывается сливками, становится нежным и вкусным. Для сытности и вкуса добавила ветчину и помидоры.

Из чего готовить:

Картофель – 1 кг

Ветчина – 200г. Ветчина уже тонко порезанная

Помидоры – 2 средних

Сыр твердый – 200г

Сливки 10% – 200мл

Яйца куриные – 2 шт.

Масло сливочное – 50г

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – по 4 веточки

Перышки зеленого лука – 2-3 шт.

Приготовление

Картофель нарезать тонкими кружочками, посолить поперчить. Я еще добавила щепотку сухого базилика.

Помидоры порезать тонкими половинками кружочков.

Лук нарезать мелким кубиком.

Натереть сыр на крупной терке.

Для заправки смешать яйца и сливки. Немного посолить и поперчить.

В форму для запекания укладывать запеканку слоями. Первый слой – 1/3 часть картофеля, потом 1/3 часть лука и 1/3 часть сливочного масла кусочками.

Посыпать 1/3 частью сыра и выложить половину ветчины.

Ветчину накрыть половиной помидоров.

Дальше слои повторяем – 1/3 часть картофеля, 1/3 часть лука и 1/3 часть масла кусочками.

Положить оставшуюся ветчину и 1/3 часть сыра.

Снова картофель, лук и масло, то что осталось. Залить все заливкой из сливок и яиц.

Выложить помидоры.

Сверху посыпать сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Готовность зависит от сорта картофеля. Проткните его острым ножом. Если он мягкий, то запеканка готова. Или доготовьте ее еще 10-15 минут. Чтобы запеканка не очень запеклась сверху, ее можно накрыть фольгой.

Мелко порезать зелень.

Посыпать зеленью готовую запеканку. Дать ей отдохнуть в выключенной духовке минут 15, потом пройтись острым ножом по краю формы.

Порезать запеканку на порционные кусочки и подавать.

Приятного аппетита!