Рис со шпинатом вполне может быть самостоятельным блюдом или хорошим гарниром к мясу.

Из чего готовить:

Рис – 150г

Шпинат – 180г

Лук репчатый – 2 небольшие луковицы

Зеленый лук – 2 стебля

Зелень укропа – небольшой пучок

Масло оливковое – 4 ст. ложки

Лимон – 1 шт.

Фета – 100г

Соль

Перец черный молотый

Вода горячая – 330мл (1 большая чашка)

Приготовление

Вымыть и обсушить шпинат. Крупно нарезать.

Измельчить репчатый и зеленый лук.

Разогреть масло и обжарить репчатый и зеленый лук до мягкости.

Добавить рис и шпинат.

Потомить, помешивая, 2 минуты. Посолить и поперчить.

Осторожно влить горячую воду. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и варить 15-20 минут, пока не впитается вода.

Мелко порезать укроп.

Посыпать рис укропом и перемешать.

Подавать с кусочком лимона и фетой по желанию.

Приятного аппетита!