Этот салат еще одно доказательство любви японцев к дайкону. Кисло-сладкий и приятный на вкус, очень сочный.

Из чего готовить:

Небольшой корешок дайкона

Половина красного сладкого перца

Для маринада:

1 ст. ложка уксуса 9%

2 ст. ложки воды

1 ст. ложка сахара

Щепотка соли

1-2 веточки зелени сельдерея или петрушки

Приготовление

Для маринада соединить воду, уксус, соль и сахар. Размешать до растворения сахара.

Дайкон очистить и натереть на средней терке или нарезать тонкой соломкой. Вылить маринад к дайкону.

Тонкой соломкой нарезать перец.

Зелень также нарезать тонко.

Добавить перец и зелень к дайкону, перемешать.

Салат хорошо подходит к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!