У тертого пирога немного суховатое тесто, поэтому его обычно готовят с сочными фруктами. Но и с творожной начинкой пирог вкусный, в меру сладкий.

Из чего готовить:

Мука – 450г

Маргарин или сливочное масло (холодное) – 250г

Сода – 1 ч. ложка

Яйцо куриное – 1 шт.

Сахар – 75г

Вода холодная – 50 мл

Творожная масса с изюмом – 400г

Приготовление

В блендере до крошки взбить муку с содой и порезанное кусочками масло. Добавить яйцо, сахар и воду. Снова взбить.

Быстро домесить тесто руками.

Из теста сделать два шара: больший и меньший. Завернуть в пленку и поместить в морозильник на 20-30 минут.

Больший шар теста натереть на крупной терке на дно формы для запекания (диам. 28 см). Сверху равномерно распределить творожную массу.

Закрыть творог тертым тестом из меньшего шара.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут. Тесто зарумянится сверху. Дать пирогу немного остыть в форме, потом пройтись острым ножом по бортику. Вынуть пирог.

Приятного аппетита!