Бедро индейки маринуется дважды: в соли и в специях с травами, а потом запекается. Мясо получается вкусное и сочное.

Что надо:

Бедро индейки – 1 кг

Масло сливочное – 45г

Сахар – 0,5 ч. ложки

Петрушка рубленная – 1 ст. ложка

Сухой шалфей – 1 ч. ложка

Тимьян – 1 ч. ложка

Паприка – 0,5 ч. ложки

Гвоздика молотая – 0,5 ч. ложки

Соль – 1 дес. ложка

Перец черный молотый – 1 ч. ложка

Приготовление

Перемешать в мисочке соль, половину черного молотого перца и сахар. Натереть этой смесью индейку. Положить в холодильник на 2-4 часа.

Смешать размягченное сливочное масло, петрушку, травы, оставшийся перец, паприку и гвоздику.

Обсушить индейку бумажными полотенцами и натереть масляной смесью. Оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Положить индейку в противень. Влить 0,5 стакана воды.

Запекать 45 минут при 180 градусах. Потом перевернуть и запекать еще 35 минут при 170 градусах.

Индейка вкусная в теплом и в холодном виде.

Приятного аппетита!