Очень простой и вкусный салат, если вам нравятся мидии. Копченые мидии единственный морепродукт, который нравится мужу.

Из чего готовить:

Руккола – 2 горсти

Мидии копченые в масле – 1 баночка

Помидоры свежие – 1-2 шт.

Лук красный – 1 небольшая луковица

Фасоль белая вареная или консервированная – 200г

Для заправки:

Масло с мидий

Уксус винный – 1 ст. ложка

Приготовление

У помидоров удалить семенную часть и порезать их небольшими кубиками. Мелко порезать лук. Посолить и поперчить овощи.

На тарелку выложить рукколу.

Смешать помидоры, фасоль и лук.

Выложить небольшими кучками на рукколу. Слить с мидий масло и смешать 2 ст. ложки масла уксусом.

Разложить мидии между кучками салата. Полить салат заправкой.

Приятного аппетита!