У кабачка такой нейтральный вкус, что куда бы мы его не добавили, он не испортит блюдо, а дополнит его, сделает более вкусным, более мягким. Так и капуста, тушенная с кабачком, вроде такая же, но сочнее и нежнее.

Из чего готовить:

Капуста белокочанная – половина кочана

Кабачок – 1 шт.

Лук репчатый – 1 луковица

Морковь – 1 шт.

Томатный соус (Кетча) – 4 ст. ложки

Масло растительное – 4 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки – 3-4 веточки

Приготовление

Мелко порезать лук и натереть на крупной терке морковь.

Обжарить лук с морковью на растительном масле в глубокой сковороде.

Нашинковать капусту. Слегка посолить и помять руками.

Выложить капусту в сковороду. Тушить, пока капуста не обмякнет.

Кабачок натереть на крупной терке. Молодой кабачок с тонкой шкуркой чистить не надо.

Добавить кабачок к капусте. Тушить на небольшом огне 10 минут, иногда мешать.

Добавить томатный соус. Перемешать и тушить до готовности. Готовность капусты определяйте по вкусу. Кому-то нравиться, чтобы капуста немного хрустела, а кто-то любит мягкую капусту.

Посолить и поперчить капусту, посыпать порезанной мелко зеленью петрушки.

Капуста вкусная в теплом виде как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и птице.

Приятного аппетита!