У меня было две диких утки. Решила для новогоднего блюда взять из них лучшие кусочки – грудки и ножки. Маринад с можжевеловыми ягодами как раз то, что надо для дичи. Нам понравилось.

Что надо:

Утиные ножки – 4 шт.

Филе утиных грудок со шкуркой – 4 шт.

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Для маринада:

Розмарин свежий – 2 веточки

Можжевеловые ягоды – 1 ст. ложка

Соевый соус – 3 ст. ложки

Мед жидкий – 1 ст. ложка

Соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление

Растереть в ступке с солью можжевеловые ягоды и листики розмарина.

Добавить соевый соус и мед. Хорошо перемешать.

Замариновать грудки и ножки в маринаде на 6-8 часов.

Выложить грудки и ножки на противень шкуркой вниз. Вылить остатки маринада. Сбрызнуть оливковым маслом. Затянуть противень фольгой и запекать 20 минут при 180 градусах. Снять фольгу и запекать еще 20 минут.

На гарнир можно приготовить тушеную краснокочанную капусту с зернами граната.

Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!