Маринованную моцареллу можно использовать как превосходную холодную закуску и как дополнение к салатам. Рецептов маринования моцареллы множество. Мне приглянулся рецепт Бодди Валастро.

Что надо:

Упаковка мини-моцареллы

Для маринада:

Петрушка свежая – мелко порезать – 2 ст. ложки

Чеснок – 1 крупный зубчик – мелко порезать

Цедра лимона – 1 ч. ложка

Каперсы – мелко нарезать – 1 ст. ложка

Розмарин– мелко нарезать – 1 ст. ложка

Острый красный перец– мелко нарезать – 1 ст. ложка

Масло оливковое – 50 мл

Соль – хорошая шепотка

Перец черный молотый – щепотка

Приготовление

Смешать все для маринада.

Слить рассол с моцареллы.

Залить моцареллу маринадом и хорошо перемешать. Выдержать в маринаде не менее 4 часов.

Приятного аппетита!