Вкусная острая закуска из баклажан.

Из чего готовить:

Баклажаны – 3 шт. – 600г

Петрушка – полпучка

Чеснок – 50г

Острый перец – 1 стручок

Масло оливковое – 50 мл

Винный уксус – 25 мл

Соль

Приготовление

Баклажаны нарезать вдоль тонкими слайсами.

Слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы стали мягче.

Продавить чеснок, мелко порезать острый перец без семян и зелень петрушки.

Смешать оливковое масло, зелень петрушки, острый перец, чеснок и винный уксус. Заправка готова.

На дно пластмассового контейнера положить немного заправки. Потом положить слой баклажанов. Посолить немного и выложить сверху заправку.

Снова слой баклажанов, соль и заправка. Так выкладывать, пока не закончатся баклажаны и заправка. Закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник. Через 12 часов закуска готова. Ее можно хранить в холодильнике неделю, но обычно расходится быстрее. Уж очень она аппетитная.

Приятного аппетита!