Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe720.htm
|
Кисло-сладкая, пряная, густая, обжигающе острая. Прекрасно подойдет к мясу или птице, а также придаст пикантности и остроты бутерброду из ржаного хлеба с ломтиком сала. |
Состав кулинарного рецепта с фотографиями:
|
Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Аджики с тыквой:
Все овощи и фрукты тщательно промываем водой. У помидоров срезаем плодоножки, разрезаем на 2-4 части. Чистим морковь, у яблока удаляем сердцевину с семенами, у сладкого и горького перца удаляем плодоножки и семена, у тыквы удаляем семена, срезаем кожицу. Овощи и фрукты нарезаем небольшими ломтиками. Чеснок чистим, промываем водой. Все пропускаем через мясорубку. Овощную смесь помещаем в глубокую кастрюлю, ставим на огонь, после закипания варим 2,5 час при закрытой крышке, периодически помешивая массу.
Готовим специи: в миску насыпаем соль, сахар, кориандр, горький перец, лавровый лист.
Наливаем нужное количество уксуса и растительного масла.
Добавляем масло, уксус и специи в проваренную овощную массу. Продолжаем варить аджику еще 30 минут.
Разливаем горячую аджику в стерильные банки, закручиваем крышками или закатываем, переворачиваем банки вверх дном.
Хорошо укутываем до остывания.
Аджика с тыквой готова!!!
[показать]Приятного аппетита!!! [показать]