[показать]

• Этот вкусный низкокалорийный рулет очень легко приготовить.
  
  Потребуется: крупные яблоки – 4 шт; яйца – 4 шт; сахар – 4 ст. ложки; ванильный сахар – 1 пакетик; мука – 4 ст. ложки; растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; горсть изюма (я брала вяленую клюкву); корица; щепотка соли; лимонный сок – ½ ст. ложки
  
  Приготовление:
  У яблок удалить кожуру и натереть на крупной тёрке (если яблоки очень сочные, сок слить). Сбрызнуть яблоки лимоном, посыпать корицей, перемешать.
  Взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. 
  Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.
  Аккуратно вмешать желтковую смесь к белковой массе. Постепенно добавить муку. 
  Противень (36х28 см) застелить пергаментом. Равномерно разложить яблоки и изюм по всей поверхности противня. Аккуратно выложить приготовленное тесто сверху яблочной начинки.
  Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
  Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. 
  Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет, помогая себе полотенцем. Посыпать сахарной пудрой.

   

  Автор Ирина Милова

   

  Источник