источник

[400x302]

Состав:

• Капуста цветная (1 кочан) — примерно 600 гр. соцветий
• Морковь (1 шт) — одну маленькую морковь, для колера
• Соль (2 ч л)
• Сахар (1 ст л)
• Перец молотый (1/4 ч л)
• Кориандр (1 ч л)
• Чеснок (2 головки)
• Уксус яблочный (1-3 ст л)
• Зелень (1 пучок)
• Масло растительное (1/3-1/2 стакана)

Приготовление:

[400x302]

Капусту разобрать на соцветия, тщательно вымыть.
В кипящую подсоленную (как для варки макарон) воду бросит подготовленные соцветия цв капусты, довести до кипения и поварить 2-3 мин. Переложить капусту в миску.

 

[400x302]

Морковь очистить, натереть на терке для корейской моркови.

 

[400x302]

Соединить капусту и морковь. Добавить соль, сахар, перец, кориандр, уксус. Перемешать.

 

[400x302]

Масло хорошо нагреть, горячее масло вылить в миску с цв. капустой.

 

[400x302]

Чеснок очистить, выдавить ч/з чесночницу, добавить к капусте. Добавить свежую зелень. Перемешать.
Можно сразу подавать на стол, но желательно дать ночь настояться в холодильнике.

Светлячик

Серия сообщений "закуски":

[показать]

Часть 1 - C а л о
Часть 2 - Сало в домашних условиях (мастер-класс)
...
Часть 32 - Абхазская окрошка
Часть 33 - Маринованная сельдь с хреном и красным луком
Часть 34 - Цветная капуста по-корейски