Рубленные котлеты из рыбы и цветной капусты
[показать]Хочу поделиться рецептом рубленных котлет из рыбы и цветной капусты. Эти котлеты настолько мягкие, нежные и вкусные, что вы просто не сможете оторваться от этого блюда. Цветная капуста очень хорошо сочетается с рыбкой. Можно использовать любую белую рыбу, точнее ее филе: треску, минтай, пикшу, лимонеллу, хек и т.д. Я уверена, вы оцените простоту и оригинальность рыбных рубленных котлет.
Ингредиенты
Для приготовления рубленных котлет из рыбы и цветной капустой вам потребуется:
150 г цветной капусты;
150 г филе белой рыбы (у меня треска, но можно взять хек или минтай);
1 яйцо;
1 небольшая луковица;
2 зубчика чеснока;
немного зелени;
1 ст. л. крахмала;
1 ст. л. сметаны;
специи (зира, перец черный молотый) - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло для жарки.
Этапы приготовления
Рыбное филе порезать на мелкие кусочки со стороной примерно 0,5 см. Капусту отварить в подсоленной воде до готовности. У меня была замороженная, варила в течение 3 минут после закипания.
[показать]
Также порезать цветную капусту на мелкие кусочки.
[показать]
Лук, чеснок и зелень измельчить.
[показать]
Сложить в миску рыбу, капусту, лук, чеснок, зелень, добавить сметану, яйцо, крахмал, специи, посолить.
[показать]
Перемешать фарш для рубленных котлет из рыбы ложкой или руками.
[показать]
Разогреть сковороду с маслом. Выкладывать фарш ложкой, придавая форму оладушек.
[показать]
Жарить на среднем огне до золотистой корочки с 2-х сторон.
[показать]
Подавать готовые рубленные котлеты из рыбы и цветной капусты горячими с любым гарниром по вкусу. Очень вкусно, советую попробовать.
[показать]
Приятного аппетита!