Этот медовик - просто находка, т.к. тесто достаточно простое, печется он одним коржом, который потом разрезается, да и заваривать тесто не нужно. Получается вкусный, ароматный и очень уютный торт. Крем один из любимых - сметана с сахаром, кислинка крема отлично оттеняет медовую сладость бисквита.
Рецепт этого медовика нашла в интернете, он достаточно распространенный и первоначальное авторство мне установить не удалось, встречала на нескольких сайтах.
И ещё хочу добавить, что такой медовик можно испечь не только в мультиварке, но и в обычной духовке - при 180градС 40-45минут.
Медовик
- яйца - 5шт
- мед - 5ст.л.
- сахар - 270гр
- мука пшеничная - 350гр
- разрыхлитель - 1ч.л. + щепотка соли
- сметана 20% - 500гр
- сахарная пудра - 220гр
- сливочное масло для смазывания формы
Муку просеять в миску с разрыхлителем и щепоткой соли. Отставить.
Яйца взбить с сахаром до получения пышной светлой массы. Добавить мед (или сироп). Продолжая взбивать всыпать муку и смешать до однородности. Тесто получится консистенции как на оладьи.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
Вылить тесто в чашу и выпекать в мультиварке на режиме ВЫПЕЧКА 50-60минут (готовность проверить сухой лучиной).
Для того, чтобы удобно вынуть бисквит из мультиварки - вложить в неё сито для приготовления на пару и перевернуть чашу. Бисквит окажется поверх сита. Так и оставить его до охлаждения (это очень удобно, т.к. у сита есть отверстия и бисквит не подмокнет снизу).
У меня получился бисквит высотой 8см.
[640x494]
Остывший бисквит разрезать на 5-6 коржей.
Для крема сметану смешать с сахарной пудрой.
Промазать коржи кремом, также обмазать верх и бока торта. Убрать в холодильник на несколько часов для пропитывания.
Приятного аппетита!
[640x512]
*мои примечания:
- Не открывать мультиварку первые 40минут выпечки, иначе бисквит может осесть;
- Сметану лучше не взбивать, она может разжижиться, достаточно просто смешать её с сахарной пудрой;
- Для украшения я обсыпала торт раскрошенным песочным печеньем (обычное "Юбилейное")
- При желании загорелые верх и бока коржей обрезать и подровнять;
- На наш вкус в этот торт идеально было бы добавить обжаренные грецкие орехи - в прослойку между коржами.
- Источник
