[477x329]

Это очень вкусные и красивые рулеты из мяса, которые подаются с изысканным гарниром. Для приготовления мясных рулетов возьмите:

 

 Для гарнира:

 

 - пучок шпината,

 - два стакана вареного риса,

 - 30 граммов сливочного масла.

 

 Для рулетов:

 

 - 10 граммов горчицы,

 - черный перец,

 - один килограмм филе свинины,

 - половину маленькой ложки кориандра,

 - соль,

 - два яйца,

 - 70 граммов масла сливочного,

 - немного масла растительного,

 - 200 миллилитров овощного бульона,

 - сто граммов зеленого горошка,

 - один перец болгарский,

 - пучок лука зеленого,

 - 20 граммов кетчупа.

 

 

Как готовить новогодний мясной рулет. Мясо нарежьте на порционные куски, разрезая вдоль волокон, каждый кусок свинины отбейте с обеих сторон. Кетчуп и горчицу смешайте, смажьте этой массой свинину и оставьте на сорок минут. Для начинки измельчите сладкий перец, лук, добавьте горошек. Разогрейте на сковороде половину куска сливочного масла, выложите лук, горошек и перец, добавьте кориандр, черный перец и подсолите овощи. Слегка поджарьте их, добавьте яйца и продолжайте готовить до тех пор, пока яйца не схватятся.

 

 

Возьмите один кусок мяса и в центр положите немного начинки, сверните рулетиком, подгибая низ и верх так, чтобы овощная начинка не выпадала. Можно скрепить куски свинины зубочистками. Таким способом сделайте все четыре рулета. В небольшом количестве растительного масла обжарьте рулеты из свинины до образования корочки. 

 

 

В масло, оставшееся после жарки мяса, положите сливочное масло и влейте бульон, после закипания вылейте в глубокую форму, туда же положите рулеты на небольшом расстоянии друг от друга. Готовьте при температуре 180 в духовке не больше пяти минут. На сливочном масле для гарнира обжарьте шпинат, потом выложите рис и продолжайте тушить пять минут, приправив солью и перцем. Рулеты разложите по красивым тарелкам, а рядом выложите гарнир из риса и шпината.

 

---

Конечно, принимая у себя дорогих гостей хочется накормить их самыми вкусными и изысканными блюдами, поданных только на красивейших сервизах и с качественными столовыми приборами. Именно такую кухонную утварь можно найти в фирменном магазине "Кубачи", здесь можно купить столовое серебро удивительной красотой и неповторимого стиля. 

---