огурчики на зиму два рецепта
09-04-2012 22:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
обадлденные и делаются не сложно.
Для них нужно:
4 кг огурцов, 1 стакан раст. масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 3стол. ложки соли, 2 стол. ложки сухой горчицы, 1 стол. ложка молотого черного перца, 5 зубочков чеснока.
А делать так:
Порезать на кусочки огурцы, как хотите.Лучше на вдоль огурца,на 4 части ( если огурцы не очень большие). Сложить в миску, положить туда все ингредиенты. Смешать все ингредиенты и оставить на 3 часа, периодически перемешивая. Затем сложить в литровые банки все и стерилизовать 10 минут. Банки Закрыть.
И второй рецепт
Маринованные огурцы без уксуса
Для приготовления вам понадобится:
Огурцы свежие различных размеров, лавровый лист, зонтики укропа, перец черный горошек, гвоздика, зубчики чеснока, соль, сахар, лимонная кислота.
Моете банки, стерилизуете – можно это сделать в духовке, при температуре 100 градусов выдерживаете банки один час. Крышки заливаете кипятком и выдерживаете до остывания. Я использую для заготовок банки с закручивающимися крышками, так как это очень практично – крышки можно использовать два-три раза, не требуется никаких специальных приспособлений для закручивания и снятия крышек.
Огурцы моете, отрезаете оба кончика, если плоды крупные, можете разрезать на части, чтобы не осталось внутри воздуха.
В простерилизованные банки закладываете: на литровую банку 3 зубчика чеснока, 5 горошин перца, 2 гвоздики, зонтик укропа.
Затем укладываете огурцы, укладывать нужно как можно плотнее, чтобы было меньше воды.
После укладки огурцов заливаете банки кипятком под горло.
После остывания воду из банок сливаете в кастрюлю, куда добавляете на 1 литр рассола 1 столовую ложку соли, 5 столовых ложек сахара, и доводите до кипения.
Пока рассол закипает, добавляете в каждую банку лимонную кислоту из расчета 0,5 чайной ложки на литровую банку.
Кипящим рассолом заливаете банки и сразу закручиваете их крышками. Закрытую банку аккуратно переворачиваете вниз крышкой и ставите «под шубу». «Из-под шубы» банки вынимаете после их полного остывания.
В банки для красоты можете добавить помидоры черри, кусочки болгарского перца. Огурцы, приготовленные таким способом, получаются очень вкусными, хрустящими, их можно подавать как закуску, добавлять в салаты и супы. Приятного аппетита!
Комментарии (68):
вперёд»
последняя»
Рецепт понравился,обязательно попробую. А все указано класть ложками без верха или с горкой?
perl_white
09-04-2012-23:18
удалить
Спасибо,обязательно попробую!
Спасибо! Обязательно сделаю такие огурчики.
юлия_сергеевна_555
10-04-2012-00:12
удалить
Категорически не согласна с первым рецептом,т.к сама делаю нечто подобное,только без горчицы,поэтому могу сказать,что 1стакан уксуса и 1ст.сахара это очень мнооого.И еще,я оставляю все не на 3часа,а на сутки,после чего просто раскладываю по банкам и закрываю железной крышкой с резьбой!!!!
Лилия_-_Карелия
10-04-2012-00:45
удалить
Спасибо!А мне кажется 1 стакан 9%уксуса и 1 стакан сахара - нормальная пропорция.Во всяком случае можно попробовать сначала уменьшив все в 2 раза.
Н_е_з_а_б_у_д_к_а
10-04-2012-01:16
удалить
Ответ на комментарий Лола-Мила #
Я обычно беру ложку, сколько везьмется. А потом струшиваю слегка, сколько останется.
ermolenko_ludmila
10-04-2012-06:06
удалить
Мне тоже кажется, что сахара многовато
Спасибо!!! Перепробовала множество рецептов, но свой так и не нашла.
Татьяна1052
10-04-2012-08:53
удалить
Нет смысла стерилизовать банки , если в них раскладываются сырые инградиенты и затем идет тепловая обработка . Стерилизовать надо , когда в банки закладываем готовую продукцию , закатываем банки и под "шубу" .
Спасибо, интересно. А нельзя во 2-м рецепте заменить лимонную кислоту тоже уксусом? У меня дома не любят лимонную кислоту...
Большое спасибо! Буду пробовать.
Я по поводу первого рецепта. Стакан сахара действительно много, если огурцы свои и сладкие, а если магазинные - то вполне. Рецепт испытан. А если не нравится - просто не надо делать. Зато очень хороший способ утилизировать переростки.
Натка-малинка
10-04-2012-11:22
удалить
Спасибо!:mms_flowers:
BabashkaGalya
10-04-2012-11:43
удалить
Это очень кусно. Я так и делаю. Спасибо Вам!!!:heart:
Спасибо за рецепт! Скоро испробуем.
10-04-2012-13:16
удалить
во 2-м рецепте если добавить в заливку 1 стакан сока помидора, по 1-й ч.ложке горчицы и тертого хрена и побольше укропа можно семян и лис черной пахучей смородины, будет обьеденье.
Oliga_Kovalenko
10-04-2012-13:39
удалить
спасибо . обязательно попробую.
Рецепты правильные. Спасибо!
С первым рецептом не всё понятно,уксус скольки процентовый?
Томичка_Северская
10-04-2012-18:03
удалить
Во втором рецепте я ещё добавляю небольшую веточку травку тархун (эстрагон), очень приятный вкус.
Н_е_з_а_б_у_д_к_а
10-04-2012-19:51
удалить
Ответ на комментарий Томичка_Северская #
Спасибо, попробую!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник огурчики на зиму два рецепта | Н_е_з_а_б_у_д_к_а - Дневник Н_е_з_а_б_у_д_к_а |
Лента друзей Н_е_з_а_б_у_д_к_а
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»