Балканская кухня отличается большим количеством мясных блюд, которые тут любят, а главное – умеют готовить. Возьмем, к примеру, мясные рулеты, которые можно встретить во многих ресторанах по всей Черногории. Так, их не просто фаршируют пикантной ветчиной и мягким коровьим сыром, но и панируют в сухарях, после чего обжаривают во фритюре.

Вы представляете, как это вкусно? Нет? Тогда мы предлагаем попробовать мясо по-черногорски немедленно.

 

 

Ингредиенты:

 

1. Филе куриное (360 г) – 2 шт.

2. Ветчина (110 г) – 8 слайсов.

3. Сыр «Фета» (100 г).

4. Соль по вкусу.

5. Перец душистый по вкусу.

6. Сухари панировочные (100 г).

7. Масло рафинированное для фритюра.

8. Яйцо куриное – 2 шт.

 

Рецепт

 

1. В первую очередь промываем оба куриных филе, удаляем жир и нарезаем каждое на четыре кусочка. 

 

2. Далее деревянным молоточком аккуратно отбиваем мясо, которое тут же посыпаем крупной солью и душистым перчиком. 

 

3. На следующем этапе укладываем на каждую отбивную по два тонких слайса ароматной ветчины. 

 

4. Сверху размещаем несколько кусочков мягкого сыра и плотно закручиваем мясо в рулеты. 

 

5. Разбиваем в миску два куриных яйца и хорошо смешиваем их до однородности. Кроме того, высыпаем на плоскую тарелку достаточное количество панировочных сухарей. Теперь окунаем каждый рулет в яичную массу. 

 

6. Затем обваливаем в панировочных сухарях, возвращаем в яйца и второй раз формируем панировку в плоской тарелке. 

 

7. Заготовки размещаем на любой доске и оставляем в холодильнике минимум на час. 

8. Спустя указанное время раскаляем масло в толстостенной глубокой сковороде, где и обжариваем куриные рулеты со всех сторон до полной готовности, на что приблизительно уйдет 10 минут. 

 

 

9. Готовое мясо по-черногорски перекладываем на бумажные полотенца, которые сразу же поглотят лишний жир. 

 

Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

 

При подаче закуску рекомендуется дополнить картофелем фри или овощами гриль.

 

Приятного аппетита.